omnom

Det finns en maträtt som är verlägsen då det gäller barn, och vuxna också, ibland... De är dessa små, bruna, runda, saftiga bullar som får det att vattnas i munnen på en. Min mamma stekte dem alltid, och hade havregryn i, men mina barn ( om jag får några), familjemedlemmar, bekanta, får äta de lite mer bekvämt tillagade bullarna som steks i ugnen medan jag själv läser en bok. Havregrynen är slopade, och skorpsmulorna regerar över mina fluffiga bullar. Ingen bild behövs, vi har alla sett dem!

Tid: 30 min
8-12 bullar (eller mer, beror på storleken, räcker till ca 4 portioner)

Ingredienser

• 400g köttfärs
• 1 dl skorpsmulor
• 1 dl vatten
• 1 lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1-2 ägg ( 2 om de är små)
• ½ tsk salt
• sojasås
• paprikapulver
• peppar

1. Blanda skorpsmulorna och vattnet och låt svälla nån minut
2. Blanda i allt utom kttet, rör om ordentligt
3. Rör ner köttet och knåda lite med händerna
4. Rulla till köttbullar
5. Grädda i ugn (eller stek i panna) i mitten av ugnen, 12-15 min, 200 grader
6. Servera med potatis/ potatismor och sås (t.ex brunsås med grönpeppar, se recept ovan)

Antingen var mina familjemedlemmar omåttligt hungriga och undernärda, eller så har jag äntligen lyckas ådstadkomma en rätt som alla i hela den kinkiga familjen uppskattar! Omeletten gick åt som glass en het sommardag, och av de åtta portionerna fanns det slutligen bara kvar ett ynka litet hörn i ugnsformen. Kan tilläggas att det finns fem familjemedlemmar. Så, om er familj som min inte uppskattar er kulinariska österländskinspirerade mat, prova det här istället!






4 portioner
45 minuter

Ingredienser:

FYLLNING

• 400g köttfärs
• salt & peppar
• 2 vitlöksklyftor
• en gullök
• lite vatten
• 2 tsk timjan
• ½ burk tomatpuré

BOTTEN

• 4 ägg
• 1 dl grädde
• 2 tsk oregano

YTA

• 1-2 dl riven ost
• ½ burk crème fraiche
• 1 dl grädde
• ½ låda körsbärstomater

1. Blanda ihop bottnet, lägg i en smörad ugnsform och grädda i 200 grader 10-15 min tills bottnet stelnat.
2. Bryn löken och vitlöken, häll köttet i samma stekpanna och stek tills det är genomstekt. Blanda i kryddor, vatten och tomatpuré.
3. Häll köttblandningen över bottnet
4. Blanda ihop ytan och häll över. Skär tomaterna på mitten och lögg dem ovanpå. Grädda i 225 grader 10 minuter.