omnom

Efter 5 (FEM) plåtar chokladkex känner man sig riktigt mör. Då hoppas man verkligen det kommer mycket gäster som vill smaka! fast om inte så håller kex ganska länge. Om man inte bor i en sneaky familj som jag gör, där alla går och nafsar kex från skåpen i smyg när det finns .Detta är anledningen till att vi sällan har kex hemma. ingen vits att köpa då de poff försvinner ner i små magar direkt, och så när man får gäster..... ja ni förstår.

Men inget kalas utan kex, vasssssegoa!

Bässins egna chokladkexrecept!

30 kex

Ingredienser

• 150g smöör
• 0.5 dl socker
• 1 dl potatismjöl
• 2.5 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 100g hackad hushållschoklad

Rör ihop MJUKT smör och socker (här är det farliga, socker + smör = gott = smaka ej!)

Rör ihop i en annan skål torra ingredienser

Rör ihop allt till en relativt smulig, deg som gärna fastnar på fingrarna. Tvätta händerna innan så kan du klumpa ihop degen för hand

 

rulla små bollar och tryck ut på plåt med bakplåtspapper, men de får vara rätt så tjocka, annars blir de inte lika goda och håller inte ihop

 

Grädda i 20 minuter i 175 grader (håll koll nu! Detta beror på lite hur stora kexen är)

 

Avnjut kexen avsvalnade. Omnom.

 

30 st

• 150g smör
• 0.5 dl socker
• 3 tsk vanijocker
• 0.5 dl potatismjöl
• 1tsk bakpulver
• 1 dl fast sylt (hallon)

Rör ihop smöret och sockret till en jämn smet. Blanda i de torra ingredienserna och forma degen till 30 små bollar du lägger i små bullformar. *Tryck ett litet hål i varje form och lägg i sylt. Grädda 10-15 minuter i 175 grader.

Perfekt till julen! (som ju redan försvann...)


Ingredienser:

• 250g marsipan
• 200g choklad ( valfri kakaohalt)
• 100g nougat

Kavla ut marsipanen och skär nougaten i små bitar. Vira in varje bit i marsipan och doppa i schoklad som smultit i vattenbad. Låt stå svalt.

Färdigt innan du hinner säga oljeraffinaderi! Nästan i alla fall. Receptet hittade jag i en bok smockfull med godisrecept. Nästan så man får beslutsångest! Bäst med detta recept är att det består av saker man oftast har hemma. Tveka inte att lägga till och byta ut de torra ingredienserna, t.ex till nötter etc.




20-30 st
15 min och et tiotal minuter stelning i kylskåp

ingredienser

• 100g smör
• 1.5 dl socker
• 0.5 dl sirap
• 4 msk kakaopulver
• 1 dl kokosflingor
• 5 dl cornflakes
• 1 dl russin

Blanda smör, socker, sirap och kakaopulver i en kastrull. När det kokat upp tar du kastrullen av plattan och rör i resten av ingredienserna

Klicka ut på en plåt, låt stelna i kylskåp.

Ikväll är det kväll hos camsku, och jag har gett mej in på att göra lite fredagsgott. Tyvärr blir jag alltid lite smått illamående då ja lagar godis, de tar på att slicka skålen! Först ut är jordnötsfudge! Enklare än du tror, smälter i munnen, helt himmelskt!



30 min, plus stelning (tar inte så lång tid)
ca 30-40 st

ingredienser

• 5 dl strösocker
• 1.3/4 dl grädde
• 2 msk sirap
• 1/4 tsk salt
• 1 tsk vaniljsocker
• 1/2 - 1 dl jordnötssmör

Klä en form, ca 30x 15 cm med bakplåtspapper

Blanda ihop alla ingredienser utom jordnötssmör och vaniljsocker i en kastrull. Koka upp på svag värme och låt puttra i ca 10 min under lock tills smeten klarar trådprovet.

Låt smeten svalna ett par minuter. Vispa ihop smeten i en plastbunke med vaniljsocker och jordnötssmör tills smeten inte längre är glansig. Bred ut i formen, låt stelna. Skär i bitar.

Detta är ett, av mej, icke beprövat recept. Dock har de exellenta kexen provsmakats och fått vitsordet MVG i min bok.  Mystisktvadåsocker (muskovadosocker) vet jag tyvärr inte var man kan hitta, käänske på minimani, de brukar vara lite luriga med att ha sånt där!

Receptet är Martins, här direkt citerat av honom.



Amerikanska Cookies

Ingredienser

• 220g Muscovadosocker (svårt att hitta, men det går inte med farin..)
• 1.1 dl vanligt socker
• 170g smör
• 1 ägg
• 1 äggula
• 2,5-3 dl mjöl (beror på grovheten)
• 130g choklad, omnom

Sätt ugnen på 150 grader.

Smält smöret, och rör ihop det med äggen.
Vad gäller muscovadosockret måste man vara noggrann: Det brukar ofta klimpas ihop små bitar i påsen. Det lönar sig därför att hälla ut det i en skål och krossa alla bitar man hittar med fingrarna.
Blanda sockren med resten av ingredienserna, och rör om ordentligt.
Tillsätt sedan mjölet, och rör ner lite i taget. Smeten skall vara så att den formas till små bollar, som sätter sig lite på plåten. Är det för mycket mjöl kommer kexen inte att rinna ut, och blir inte lika goda. Om det är för lite mjöl kan det bli svårt att få dem av plåten.

Gräddas i angenäm värme i 5-10 minuter.

(Sidorna av kexen skall vara fasta medan mitten skall hållas mjuk nästan kladdig. Det lönar sig att pröva med bara en cookie första gången, så man ser hur mycket de rinner ut och hur länge de skall gräddas.)

Ta ut dem ur ugnen, njut.

Först ut blir ett recept som är väldigt underskattat med tanke på smaken, priset och tillagningstiden. Perfekt för fredagsmys eller hälsapåavlägsensläkting- present. Du blir kung i familjen då de tar första tuggan av chokladfudgen som smälter på tungan.

Tid: 15 minuer + stelningstid, ca 40-70 min
Mängd: ca 500g

Ingredienser:

• 150g mörk chokla (ju mörkare desto godare)
• 125g smör
• 3, 5 dl florsocker
• 2 msk mjölk
• 100g hackade hasselnötter eller andra nötter (dock ej beprövat än)

Utan nötter går också bra, då kan du eventuellt droppa i lite punch eller rom för annorlunda smak.

1. Blanda ihop allt utom nötterna i en kastrull på svag värme. Se till att det blir en jämn smet.
2. Då smäten blivit jämn, höj värmen och låt börja puttra. Låt puttra något under omrörning i fem minuter, rör sedan i nöttena.
3. Häll i en avlånga form, ca 10x20 cm, med bakplåtspapper i, och låt stelna. I rumstemp. tar det något längre än i kylskåp där det tar ca 45 min, men akta dej för att lägga chokladen i frysen. Då finns risken att den inte stelnar över huvud taget, utan bara fryser och sedan smälter då du tar ut formen.
4. Lyft ut bakplåtspappret med den stelnade smeten ur formen och skär i små kuber