Champinjoner med tomat

Serveras som för/sidorät
4 pers


  • 4 stora champinjoner
  • en stor tomat
  • basilikablad
  • en gullök
  • ca 100g mozarella
  • salt, peppar
  • olivolja
  1. Skär bort foten på champinjonerna, pensla hatten med olivolja och ställ dem med hatten neråt. Salta och peppra
  2. Lägg en skiva gullök inuti champinjonen. Toppa med ett basilikablad, en skiva mozarella samt en tomatskiva. Salta och peppra. Grilla i ugnsgrill/ utegrill  ca 10 minuter i 200 grader.
2011-02-06 @ 15:53:41 Permalink förrätter, sallad Kommentarer (0) Trackbacks ()

Halloumismörgåsar

Perfekta som förrätt, eller varför inte tilltugg till en god soppa! Halloumiosten är tummen upp, lite saltig och saftig, med en skojig konsistens.



Ingredienser (20 minuter, 4 portioner)

  • 3 tomater
  • ½ rödlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 4 msk olivolja
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • ½ tsk salt
  • lite peppar
  • 200g halloumi
  • 4 skivor rostbröd
  • 100g rucolasallad
Skölj och gröp ur kärnorna ur tomaten. Hacka tomaterna i små bitar och blanda med hackad lök, olja, vinäger och kryddor. Rosta brödet och stek halloumin. Lägg lite tomatröra på varje rostad smörgås, rucola ovanpå och till sist välstekt halloumi på toppen.
2010-11-24 @ 15:32:57 Permalink förrätter, sallad Kommentarer (0) Trackbacks ()

Sötare kikärtsröra

En röra jag åt på demokratiseminariet i Helsingfors och genast analyserade ner till minsta detalj. Bara att skära och röra ihop. Tack till rastakocken för även detta recept, borde kidnappat honom hem. Alternativt stulit hans receptbok.



Ingredienser

  • Kokta, kalla kikärter
  • Selleri
  • Äpple
  • Oliver
  • Rödlök
  • Persilja
Bara att hacka och röra ihop! Inget svårare än så.
2010-11-11 @ 21:17:18 Permalink förrätter, sallad Kommentarer (0) Trackbacks ()

Halvvarm överbliven sallad

Överbliven sallad? Låter ju lagom charmigt! Namnet till trots är salladen inte fullt så överbliven, bara brödet i salladen kan räknas som riktigt överblivet. Men ingen hindrar dej från att tillsätta fler överblivna ingredienser!



Ingredienser:

  • Bröd som ingen vill äta (för torrt/ kantbitar....)
  • 2 morötter
  • salladsblad
  • 1 tomat
  • olja
  • timjan, salt

Skär brödet i fyrkanter. Häll flera matskedar olja i en stekpanna och bryn bröden i oljan. Riv morötterna grovt och stek tillsammans med bröden någon minut. Tillsätt lite mer olja om pannan blivit torr. Krydda med timjan och salt. Rör ihop i en skål med salladsblad, lägg en tomat i skivor ovanpå.
2010-11-01 @ 16:31:02 Permalink förrätter, sallad Kommentarer (0) Trackbacks ()